Щомісячні коливання: від кількості до готової молочної продукції.

<У вересні 2023 року кількість коров'ячого молока, зібраного переробними підприємствами, зменшилася на 6,8% порівняно з серпнем 2023 року та незначно зменшилася на 0,1% порівняно з аналогічним періодом 2022 року. Детальний аналіз виявляє помітні нюанси, зокрема, значне скорочення виробництва питних вершків (-7,7%) та зростання виробництва масла (+3,6%). Водночас імпортована молочна сировина суттєво зросла на 16,1%.

Річні порівняння: ретроспектива показників

Potricit дані  Національного інституту статистики, якщо порівнювати вересень 2023 року з аналогічним місяцем 2022 року, то збір коров'ячого молока дещо зменшився — на 0,1%. Найбільше постраждав сектор питного молока, де зафіксовано зниження на 9,3%. Водночас імпорт сирого молока скоротився на 7,6%.

Тенденції рік до року: зростання та падіння

У січні-вересні 2023 року порівняно з аналогічним періодом 2022 року збір коров'ячого молока суттєво зріс на 9,2%. Виробництво питних вершків стагнувало, залишившись на рівні попереднього року, тоді як виробництво кислого молока та інших молочних продуктів зазнало значного спаду на 6,7%. Імпорт сирого молока також суттєво скоротився — на 28,7%.Аналіз цих даних дає змогу скласти комплексну картину розвитку молочної галузі, де помісячні, річні та довгострокові зміни відображають вплив різних факторів на виробництво та споживання молочних продуктів.