Ежемесячные колебания: от количества до готовой молочной продукции.

В сентябре 2023 года количество коровьего молока, собранного перерабатывающими предприятиями, снизилось на 6,8% по сравнению с августом 2023 года и незначительно уменьшилось на 0,1% по сравнению с тем же периодом 2022 года. Детальный анализ выявляет существенные нюансы: значительное снижение производства питьевых сливок (-7,7%) и увеличение производства сливочного масла (+3,6%). В то же время импорт сырого молока значительно увеличился — на 16,1%.

Годовые сравнения: ретроспектива производительности

Potricit данные Национального института статистики, если сравнивать сентябрь 2023 года с тем же месяцем 2022 года, сбор коровьего молока немного снизился — на 0,1%. Больше всего пострадал сектор питьевого молока — снижение на 9,3%. В то же время импорт сырого молока сократился на 7,6%.

Тенденции год к году: рост и падение

В январе-сентябре 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года сбор коровьего молока значительно вырос — на 9,2%. Производство питьевых сливок осталось на уровне прошлого года, а производство кисломолочных и других молочных продуктов значительно снизилось — на 6,7 %. Импорт сырого молока также значительно сократился — на 28,7 %.

Анализ этих данных рисует сложную картину молочной отрасли: ежемесячные, ежегодные и долгосрочные изменения отражают влияние различных факторов на производство и потребление молочной продукции.