Fluctuații lunare: de la cantitate la produse lactate finisate

În septembrie 2023, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile de procesare a înregistrat o scădere de 6,8% față de luna august 2023 și o ușoară diminuare de 0,1% în comparație cu aceeași perioadă din 2022. Analiza detaliată dezvăluie nuanțe notabile, cu scăderi semnificative în producția de smântână de consum (-7,7%) și creștere în producția de unt (+3,6%). În același timp, laptele brut importat a înregistrat o creștere semnificativă de 16,1%.

Comparații anuale: O retrospectivă a performanței

Potricit datelor Institutului Naţional de Statistică, comparând septembrie 2023 cu aceeași lună din 2022, colectarea de lapte de vacă a cunoscut o ușoară descreștere de 0,1%.Sectorul laptelui de consum a fost cel mai afectat, înregistrând o scădere de 9,3%. Concomitent, importul de lapte brut a înregistrat o diminuare de 7,6%.

Trenduri la nivel anual: Creșteri și scăderi

În perioada ianuarie-septembrie 2023, comparativ cu aceeași perioadă din 2022, colectarea de lapte de vacă a înregistrat o creștere solidă de 9,2%. Producția de smântână de consum a stagnat, menținându-se la nivelul anului precedent, în timp ce producția de lapte acidulat și alte produse lactate a suferit o scădere semnificativă de 6,7%. De asemenea, importul de lapte brut a consemnat o reducere semnificativă de 28,7%.

Analizând aceste date, se conturează un tablou complex al industriei laptelui, cu schimbări lunare, anuale și pe termen lung, reflectând influența diverselor factori asupra producției și consumului de produse lactate.