Огляд результатів діяльності: скорочення виробництва сиру, вибухове зростання виробництва масла та вплив імпортної сировини

У світлі останніх даних про молочну промисловість Румунії, 2023 рік став свідком значних змін у зборі та переробці коров'ячого молока.

Цей аналіз даних Національного інституту статистики   має на меті дослідити еволюцію молочного ринку протягом листопада та виділити помітні тенденції порівняно з попередніми періодами.

Листопад 2023 vs. Жовтень 2023: падіння та зростання

У листопаді 2023 року кількість коров'ячого молока, зібраного переробними підприємствами, зменшилася на 7,5%. Особливо негативна тенденція спостерігалася у виробництві сирів, яке суттєво скоротилося на 5,6%. На противагу цьому, виробництво вершкового масла значно зросло — на 15,3%. Також імпорт сирого молока збільшився на 9,9% у листопаді порівняно з жовтнем 2023 року.

Листопад 2023 року порівняно з листопадом 2022 року: зміни порівняно з попереднім роком

Порівнюючи листопад 2023 року з аналогічним місяцем попереднього року, заготівля коров'ячого молока на переробних підприємствах зменшилася на 4,8%. Виробництво сирів скоротилося на 2,0%, тоді як виробництво вершкового масла суттєво зросло на 19,4%. Імпорт сирого молока також збільшився на 14,4%.

Січень-листопад 2023 р. проти січня-листопада 2022 р. Січень-листопад 2022: Довгострокові тенденції

У довгостроковій перспективі за січень-листопад 2023 року заготівля коров'ячого молока переробними підприємствами зросла на 6,7%. Найбільше зросло виробництво масла — на 1,9%, тоді як виробництво кисломолочної продукції (йогурту, питного йогурту, пахти та подібних продуктів) скоротилося на 4,9%. Імпорт сирого молока значно скоротився на 24,0%.

Висновки та перспективи

Еволюція молочної промисловості Румунії в 2023 році відображає складну динаміку, з помітними змінами у виробництві сиру, масла та кислого молока. Збільшення імпорту сирого молока висуває на перший план вплив зовнішніх факторів на внутрішній ринок. Ці тенденції будуть ключовими для майбутніх стратегій виробників і переробників молочної продукції.

При детальному аналізі даних за цей період ми бачимо, що румунська молочна промисловість перебуває в стані постійних змін під впливом численних економічних і комерційних змінних. Ця стаття надає всебічний погляд на нещодавню еволюцію та майбутні перспективи галузі, яка має важливе значення для економіки країни.