Обзор деятельности: снижение производства сыра, взрывной рост производства масла и влияние импортного сырого молока

В свете последних данных о молочной промышленности Румынии, 2023 год стал свидетелем значительных изменений в сборе и переработке коровьего молока.

Данный анализ данных Национального института статистики  призван изучить эволюцию молочного рынка в ноябре и выделить заметные тенденции по сравнению с предыдущими периодами.

Ноябрь 2023 года по сравнению с октябрем 2023 года. Октябрь 2023 года: снижение и рост

В ноябре 2023 года количество коровьего молока, собранного перерабатывающими предприятиями, сократилось на 7,5%. Тенденция к снижению наблюдалась, в частности, в производстве сыра, где было зафиксировано значительное снижение на 5,6%. Производство сливочного масла, напротив, заметно выросло — на 15,3 %. Кроме того, импорт сырого молока в ноябре вырос на 9,9% по сравнению с октябрем 2023 года.

Ноябрь 2023 года против ноября 2022 года. Ноябрь 2022 года: изменение по сравнению с предыдущим годом

По сравнению с ноябрем 2023 года, сбор коровьего молока на перерабатывающих предприятиях снизился на 4,8%. Производство сыра сократилось на 2,0 %, в то время как производство сливочного масла значительно выросло — на 19,4 %. Импорт сырого молока также увеличился на 14,4%.

Январь-ноябрь 2023 года против января-ноября 2022 года. Январь-ноябрь 2022 года: долгосрочные тенденции

В долгосрочной перспективе, с января по ноябрь 2023 года, сбор коровьего молока на перерабатывающих предприятиях увеличился на 6,7%. Наибольший рост наблюдался в производстве сливочного масла — на 1,9 %, в то время как производство кисломолочной продукции (йогурт, питьевой йогурт, пахта и аналогичные продукты) сократилось на 4,9 %. Импорт сырого молока значительно сократился - на 24,0 %.

Выводы и перспективы

Эволюция молочной промышленности Румынии в 2023 году отражает сложную динамику, с заметными изменениями в производстве сыра, масла и кисломолочной продукции. Растущий импорт сырого молока выдвигает на первый план влияние внешних факторов на внутренний рынок. Эти тенденции будут иметь ключевое значение для будущих стратегий производителей и переработчиков молочной продукции.

После детального анализа данных за этот период мы видим, что молочная отрасль в Румынии находится в состоянии непрерывных изменений, на которые влияют многочисленные экономические и коммерческие переменные. В этой статье представлен всесторонний взгляд на недавнюю эволюцию и будущие перспективы отрасли, имеющей важное значение для экономики страны.