Descreștere ușoară, dar inovații în producția de lapte pe cap de vacă și distribuția finală a produselor lactate

Producția de lapte crud în Uniunea Europeană în 2022 a fost estimată la 160 milioane de tone, cu o ușoară scădere anuală de 0,3 milioane de tone, potrivit datelor publicate de Oficiul European pentru Statistică (Eurostat) luni.

Diferențe semnificative în producția pe cap de vacă

Deși producția de lapte pe cap de vacă a înregistrat o creștere, ajungând la 7.653 de kilograme de lapte anual pe cap de vacă, există diferențe semnificative între statele membre. Danemarca și Estonia conduc în topul producției, cu 10.187 de kilograme, respectiv 10.128 de kilograme pe cap de vacă, în timp ce Bulgaria și România au înregistrat cele mai scăzute cifre, cu 3.621 de kilograme și, respectiv, 3.367 de kilograme, arată datele Eurostat. 

Destinația produselor lactate în UE

Din volumul total de lapte livrat fabricilor de produse lactate în 2022 (149,9 milioane de tone), doar 9,8 milioane de tone au fost utilizate direct de fermieri pentru consum propriu, vânzare directă sau procesare. Celelalte au fost livrate fabricilor de produse lactate. Dintre acestea, 145,6 milioane de tone au fost lapte de vacă, restul provenind de la oi, capre sau bivolițe.

Producția de brânză și unt domină

Fabricile de produse lactate au generat, printre altele, 22,5 milioane de tone de lapte de vacă de consum, 7,7 milioane de tone de lapte fermentat, 2,3 milioane de tone de unt și 10,4 milioane de tone de brânză. Producția combinată de brânză și unt a absorbit 70% din întreaga cantitate de lapte disponibilă pentru fabricile de produse lactate din UE.

Performanțe notabile ale unor state membre

Germania a fost lider în producția de lapte de vacă de consum (19% din totalul UE), unt (20%), lapte fermentat (29%) și brânză (22%). Franța a ocupat locul al doilea pentru producția de unt și brânză, contribuind cu 18% la total la ambele categorii.

Împreună, Germania, Spania, Franța, Polonia și Italia au reprezentat două treimi din producția totală de lapte de vacă de consum în UE în 2022. Țările de Jos au fost al doilea mare producător de lapte fermentat, al patrulea de brânză și al cincilea de unt, în timp ce Irlanda a ocupat locul al treilea pentru producția de unt și al cincilea pentru lapte fermentat.