Сегодня имеем возможность поговорить с творческими личностями и преданными сердцами, которые воплощают этот проект.

Владелица поделится историей создания этого уникального кафе, расскажет, как она осуществила свою мечту и как ей удается сохранять особую и аутентичную атмосферу в MUZZ. Готовьтесь к увлекательной истории кафе и выдающейся женщины, которая стоит за ним.

Как началась история вашего кафе и что стало источником вдохновения?

Это идея, которая уже давно вызревала, приобретала различные формы в нашем сознании и выглядит конкретно так, как она выглядит сегодня!Все началось с создания непринужденного, дружественного места, которое бы побуждало сообщество крутых людей собираться вместе, делиться впечатлениями и увлечениями.

Почему именно такое название заведения?

Оно возникло из игры слов, которая наводит на мысль о музе, на музыку... В конце концов, в таком виде на сленге это означает "состояние души".

Какую атмосферу вы создаете для своих клиентов?

Мы страстно любим природу и такого рода локации объединяют сообщества приятных людей с разными увлечениями, которые с удовольствием встречаются, чтобы поделиться своими впечатлениями в месте, которое приглашает вас отдохнуть.

Какая, по вашему мнению, самая большая ценность кафе?

Оно родилось из мечты и любви прекрасных людей с разными проблемами. Наша страсть к природе и естественности дополнила растительную часть локации. Мы — натуралисты, понятие, которое так популярно в наше время, когда мы так часто слышим о веганстве, вегетарианстве, сыроедении, бережливости... Наша философия заключается в том, чтобы есть как можно больше местных продуктов, исключая мясо, сахар, обработанную пищу, пищу с добавлением добавок. Значительное количество наших гостей соответствует этой концепции... и, кажется, этот сегмент растет. Это не просто ограничения с точки зрения определенного типа пищевого рациона, которого следует придерживаться, а философия жизни!

Что делает кофе особенным в МУЗЗ?

Сегмент специализированного кофе — это растущая ниша. Кофе — это тоже еда. Существует небольшое осознание важности потребления качественных продуктов. Кроме растительной составляющей, которая дифференцирует нас, в MUZZ вы найдете хороший кофе, качественный сервис, прекрасную атмосферу, сообщество и страсть.

Какими десертами можно побаловать людей?

У нас есть сегмент веганских кексов, сегмент специальных фальсификатов и сегмент классической выпечки. У нас есть давние партнеры, которые так же как и мы, делают акцент на предоставлении качественного продукта.

Удается ли вам поддерживать баланс между классическими и веганскими десертами?

Мы уважаем каждого клиента за его выбор, а баланс определяется спросом и предложением.

Вы сами готовите веганские десерты. Каким был ваш первый опыт и как вы увлеклись этой сферой?

Мои первые попытки были упрощенными, неуклюжими, я поначалу была самоучкой. Много попыток и ошибок. Сначала пришла потребность, потом страсть. Пятнадцать лет назад я существенно изменил свой рацион питания, пройдя несколько детокс-программ. Увлечение изготовлением сладостей на растительной основе появилось с рождением моих сыновей, которые разделяют нашу философию и для которых я хочу иметь натуральные и питательные альтернативы коммерческим сладостям. Сладости ассоциируются с моментами снисхождения, которые нельзя пропустить. Одна конфета, одна улыбка!

Как бы вы описали собственную философию в приготовлении десертов?

Для меня очень важно качество ингредиентов, текстура готового продукта и сочетание натуральных вкусов.

Какие самые популярные классические и веганские десерты в кафе и как бы вы их описали?

Каждый десерт имеет свою специфику и целевого потребителя. К счастью, вкусы удивительно разнообразны! Что касается веганских десертов, то один из самых любимых десертов, который непременно присутствует на нашей витрине, - это шоколадный мусс, который имеет воздушную текстуру благодаря ингредиенту, заменяющему в веганской кухне пшеницу, который получают из отварного нута.Финики, наполненные веганским маслом, также популярны для быстрого, сладкого и здорового перекуса. Премиум-мороженое, безусловно, очень ценится!

С какими рекомендациями вы приходите к покупателю, чтобы правильно подобрать кофе и десерты на его вкус?

Представляя продукцию, клиенты могут выбрать то, что подходит для их вкуса и состояния.

Как вы интегрируете отзывы клиентов в улучшение меню и общего опыта в кафе?

Фидбэк очень важен. Мы обращаем на это внимание, чтобы улучшить или дополнить наше предложение.

Вы делаете устойчивый выбор поставщиков и сырья, чтобы обеспечить качество и социальную ответственность?

Перед тем, как выбрать поставщиков, мы проверили много источников в течение длительного времени. Теперь у нас есть несколько проверенных поставщиков, на которых мы можем положиться, особенно с точки зрения стабильности ингредиентов, которые они поставляют. Это все влияет на вкус конечного продукта.

Какие инициативы или мероприятия вы организуете для привлечения сообщества вокруг кафе?

Быв страстным и очень активным в прошлом в области фотографии, одним из требований при создании кафе была возможность делать выставки на различные темы. Я придумал универсальную систему экспонирования в кофейне. Мы начали с выставки серии фотографий, сделанных мной, которые документируют развитие района, в котором мы находимся. Со временем мы также проводили разнообразные выставки - выставки живописи местного художника, фотовыставку чрезвычайно интересного проекта о популяризации старых и заброшенных замков Румынии, выставку керамики, разрисованной вручную. Мы остаемся открытыми к подобным коллаборациям, которые приближают искусство к потребителю в достойной и непринужденной среде.

Учитываете ли вы специфические требования клиентов, такие как пищевая аллергия или диетические предпочтения при создании меню?

Многое из этого решается благодаря наличию продуктов растительного происхождения. Для заказов с особыми требованиями можно адаптировать рецепты.

Будет ли сообщение для потребителя?

Мы приглашаем их насладиться вкусным кофе в "скрытом сокровище" в самом просторном квартале Брашова!