Analiza performanței: Scăderi în producția de brânzeturi, explozivă creștere a producției de unt și impactul importului de lapte brut

În lumina datelor recente privind industria laptelui în România, anul 2023 a fost martorul unor schimbări semnificative în colectarea și procesarea laptelui de vacă.

Această analiză a datelor Institutului Naţional de Statistică   își propune să exploreze evoluția pieței lactatelor pe parcursul lunii noiembrie și să evidențieze trendurile notabile în comparație cu perioadele anterioare.

Noiembrie 2023 vs. Octombrie 2023: Scăderi și creșteri

În luna noiembrie 2023, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a înregistrat o scădere de 7,5%. Această tendință descendentă a fost observată mai ales în producția de brânzeturi, care a înregistrat o scădere semnificativă de 5,6%. În contrast, producția de unt a cunoscut o creștere remarcabilă de 15,3%. De asemenea, importul de lapte brut a crescut cu 9,9% în luna noiembrie, comparativ cu luna octombrie 2023.

Noiembrie 2023 vs. Noiembrie 2022: Schimbări față de anul precedent

Comparând luna noiembrie 2023 cu aceeași lună din anul precedent, colectarea de lapte de vacă de către unitățile procesatoare a înregistrat o scădere de 4,8%. Producția de brânzeturi a înregistrat o diminuare de 2,0%, în timp ce producția de unt a crescut semnificativ cu 19,4%. Importul de lapte brut a înregistrat, de asemenea, o creștere de 14,4%.

Ianuarie-Noiembrie 2023 vs. Ianuarie-Noiembrie 2022: Tendințe pe termen lung

Pe termen lung, în perioada ianuarie-noiembrie 2023, colectarea de lapte de vacă de către unitățile procesatoare a crescut cu 6,7%. Producția de unt a înregistrat cea mai mare creștere, cu 1,9%, în timp ce producția de lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și alte produse similare) a înregistrat o scădere de 4,9%. Importul de lapte brut a înregistrat o scădere semnificativă de 24,0%.

Concluzii și perspective

Evoluția industriei lactate în România în anul 2023 reflectă o dinamică complexă, cu schimbări notabile în producția de brânzeturi, unt și lapte acidulat. Creșterea importului de lapte brut aduce în prim-plan influența factorilor externi asupra pieței interne. Aceste tendințe vor fi esențiale pentru strategiile viitoare ale producătorilor și procesatorilor din industria laptelui.

Prin analiza detaliată a datelor din această perioadă, putem observa că industria lactatelor din România se află într-o continuă schimbare, fiind influențată de multiple variabile economice și comerciale. Acest articol oferă o privire cuprinzătoare asupra evoluției recente și a perspectivelor viitoare ale unei industrii esențiale pentru economia țării.